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白色情人节蛋糕的做法

2019-05-15 00:30:54来源:励志吧0次阅读

白色情人节蛋糕的材料全蛋(蛋糕片)165克细沙糖 (蛋糕片)80克低筋粉(蛋糕片)90克可可粉(蛋糕片)10克牛奶相克食品(蛋糕片)35克玉米相克食品油(蛋糕片)25克冷冻树莓1(馅料)20克细沙糖(馅料)10克淡奶油(馅料)150克草莓(馅料)3颗冷冻树莓2(馅料)6⑻颗巧克力相克食品糖水30克饼干(糖霜饼干)1块蛋清(糖霜饼干)18克糖粉(糖霜饼干)70克柠檬相克食品汁(糖霜饼干)1克草莓3颗 白色情人节蛋糕的做法图片步骤,怎样做白色情人节蛋糕好吃?

制作蛋糕片 1.这个方子中用的是全蛋打发,渐渐加入沙糖 直到体积增大,色彩发白 蛋头可在表面花出8字 并且不会马上消失 就算是好了2.把低筋粉和可可粉混合过筛 加入到打发的蛋液中 翻拌均匀3.把牛奶和玉米油混合 倒入面糊中 翻拌均匀4.倒入模具中 抹平后 放入预热好的烤箱 180度烤12⑴5分钟5.烤好后 将蛋糕片拿出放凉 切成3等份(偷懒用了之前的进程图,图片中蛋糕片上的核桃,这个蛋糕中没有放)

制作馅料:1.冷冻树莓1+10细沙糖 腌制1会儿 用勺子搅拌成泥 草莓切碎+冷冻树莓放在1个小碗中备用2.淡奶油打到8分发后,加入冷冻树莓1翻抖成树莓奶油3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后 底部放1片蛋糕 挤上树莓奶油 放上草莓碎和几颗树莓 再盖上1片蛋糕 重复动作。4.完成后 放入冰箱冷藏半小时以上

糖霜饼干制作:1.蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态这个时候的糖霜是比较浓稠的状态,活动性不好,在使用时可以分出1部份 再加入1点点柠檬汁 调合到想要的稀稠度 分别加入色素调出需要的色采,装入裱花袋中备用2.把事前画好的纸型贴在饼干上 用色素勾出轮廓 3.用黑色糖霜勾出主轮廓 静置1会儿后 将头和手臂用白色糖霜 填色 再静置1会儿 再填肚子部分4.用红色将背风景填满 5.照旧静置 等待表面凝固后 画上细节部份

将冷藏好的蛋糕拿出 切掉头尾 用已完全凝固的糖霜饼干和草莓做装潢

美食天下菜谱大全温馨提示:

巧克力糖水:好时巧克力酱10克+10克水+5克朗姆酒

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