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到底多大才好吸油烟机的风量之争

2019-04-08 18:37:30来源:励志吧0次阅读

到底多大才好?吸油烟机的风量之争

“这款产品的风量极大,能很好的吸油烟。”

“这个系列的风量虽然不大,但噪音很小,静音效果极好。”

在吸油烟机的销售柜台,这是经常听到的推销语言,为迎合消费者对吸油烟的功效和噪音控制的需求,风量和静音成为商家的推销密码。

虽然有近30年的发展历程,吸油烟机也成为愈来愈多家庭的必备厨房用品,不过,吸油烟机是一个标准尚不清晰的行业。面对技术上的局限,很多企业尝试从单一的产品诉求动身以期确立行业标准:有的以“风量越大、吸油烟效果越好”为主要诉求点,而忽视噪音污染;有的为迁就静音效果,放弃了吸烟效果。于是,消费者在其中就变得莫衷一是。

风量多大才好?

伴随着中国城市化的进程迅速推动和人口的迅速膨胀,吸油烟机也构成一个庞大的市场,数据显示,中国半城镇化、城镇化人口和由农村向城镇转移的人口,在未来3年将保持25%的增长速度。

中怡康监测数据显示,2010年1~6月,中国吸油烟机销售额为80.9亿元,同比增长21.14%。业内人士分析认为,市场饱和度偏低、更新换代等需求增长稳定是吸油烟机市场发展迅速的主要原因。据《2008年国家统计年鉴》,吸油烟机在中国城市的普及度为70%,每一年新增需求约为2%;农村市场普及度仅为10%,每一年新增需求约为5%。

另外,多年前的油烟机也需要更新换代。2009年出台的《家用电器安全使用年限细则》规定,油烟机使用年限约为八年,国家统计年鉴显示2002年左右我国城镇每百户具有油烟机近60台,这表明城镇已超过半数的产品进入更新换代时期。

宁波方太团体吸油烟机产品经理马波曾表示,对市场影响特别重要的一点是,目前吸油烟机市场的主流消费群体已变为“80后”,他们的消费观念直接影响了吸油烟机市场的发展方向。而这个群体关注的是吸油烟机的吸烟效果、外观和噪声,针对这些需求的转变和升级,包括方太、西门子、老板等在内的业内企业都在进行着延续的产品升级,吸油烟机行业正在面临一次结构调整。

尽管如此,虽然已有近30年的发展,吸油烟机也历经了几次产品结构升级,如今仍处在较为激烈的市场竞争中,但并没有非常明确的行业标准。“比如有说法称大风量可以加强吸烟效果,但到底多大是好的,同时实现噪音小?”有业内人士说。

由于饮食习惯的不同,中国消费者普遍要求吸油烟机具有较强的油烟去除效果,而外资品牌吸油烟机的产品设计要求主要适应外国的以煮为主、较少旺火爆炒的烹饪习惯,直接移植到中国并不成功。也因此,近年来本土吸油烟机品牌的市场表现良好,而外资品牌进入中国的道路并不平坦。中怡康监测数据显示,2010年上半年,方太、老板的零售额市场占比均超过14%,帅康、华帝的市场占比均超过7%。

据全国家用电器标准化技术委员会秘书长马德军分析,中国老百姓看重的吸油烟机性能指标是三个:1是怎么样能在单位时间内吸走多的油烟,2是不要对周围环境造成太大影响,发达国家工程师协会的一个基本准则是产品在达成其专业任务时,应将公众的安全、健康视为准绳,吸油烟机也一样,不应当侧重风量而牺牲噪音,反之也不行,第三个就是易清洗。

据中国家用电器研究院专家介绍,关乎吸烟效果的风量始终是吸油烟机的核心技术指标,而外观、噪音、材质等属于吸油烟机的附加属性。特别是中国家庭的厨房,由于中餐的烹饪特点,油烟比较重,所以中国家庭厨房烹饪环境的根本改善,关键还是取决于吸油烟机风量技术的发展。

单纯从吸油烟机行业的排风量来看,上世纪80年代、90年代初的薄型脱排机,只有8~9立方米/每分钟的排风量,到了20世纪90年代,盛行的深腔中式机排风量到达立方米/每分钟,到了2001年,国内开始出现欧式机的13~14立方米/每分钟的排风量。中怡康的调研数据显示,消费者对风量和吸力的关注度不断增大,以大风量技术为代表的吸油烟机产品比重明显提升。因此到2009年,市场上又出现了超大风量的吸油烟机,可实现了17立方米/每分钟大风量,并针对不同的烹饪要求设置了不同的风力档,以满足煎炸猛火、常规烹饪或烧水炖煮。

风量的确是吸油烟机使用性能的重要指标。很多消费者偏爱大风量的吸油烟机,认为吸油烟机的风量越大就意味着越少的油烟侵害。不过,值得注意的是,在实际使用中,很多用户反应,吸油烟机风量越大噪音也会越大,严重的噪音不仅下降烹饪时的舒适度,还会对使用者的听力造成伤害。个别细心的消费者还发现,具备超大风量功能的吸油烟机在开到风量时,还会出现倒烟、串烟现象。

行业某品牌技术部部长也表示:“吸油烟机的风量并不是越大越好,风量越大,越容易造成热能的流失,下降燃气灶的热效率,导致资源的浪费。”

方太团体研发副总裁诸永定此前表示,部份企业片面宣扬、夸大其中一个单一功能有误导消费者的嫌疑,“单位时间内去除油污的能力,风量的提升并不是的方式,而且有限。这是继免清洗、无油烟等误导性宣扬以后的又一波歪风。”

方太总裁茅忠群更是指出,由于住宅共用烟道的限制,当吸油烟机的风量超过15立方米/分钟后,继续增大风量对提升排烟效果几乎没有任何帮助了,反而会给用户带来于健康不利的噪音。

“15立方米/分钟”,是方太研究人员在承接“11五”国家科技支撑计划――“厨房卫生间污染控制与环境功能改良”项目的过程中提出的“黄金排烟量”,调研发现,15立方米/分钟的风量完全可以满足中国家庭的平常烹饪需求,当吸油烟机的风量为15立方米/分钟时可以充分发挥吸油烟作用;同时,普通住宅受制于共用烟道的限制,继续增大风量对提升排烟效果收效甚微,而且还会产生大噪音、倒烟、串烟、耗电增加等问题。

“方太不希望看到行业内出现比拼风量的现象,这对行业和消费者来说都是一种悲痛。”方太集团总裁茅忠群表示。

打造吸油烟机行业国标

目前,市场上不少品牌都以大风量或低噪声为宣扬重点,侧重进行突破。一般情况下,企业为了使得产品能够更快地吸走油烟,往往采用增大吸油烟机的风量的做法。目前市场上不少吸油烟机都已可以实现15立方米/分钟的风量,但在这一风量下,使用时常常会产生恼人的噪音。

面对技术上的局限,很多企业尝试从单一的产品诉求出发以期确立行业标准:有的以“风量越大、吸油烟效果越好”为主要诉求点,而忽视噪音污染;有的为迁就静音效果,放弃了吸烟效果;当然,也有企业把吸烟效果和静音做到了均衡,但两方面表现却都不突出。

如何在“风量”的条件下尽量地下降吸油烟机的噪音,对于吸油烟机厂商的制造技术提出了挑战。一旦某企业能够在其中将自己的产品标准树立为行业标准,就意味着在未来市场份额和市场地位的争取中将会占尽优势。

方太正在试图通过自己的科研气力,让吸油烟机的性能标准得以调整和规范。2010年9月12日,方太当选为全国“吸油烟机标准化工作组组长单位”,借助于在“十一5”“厨房卫生间污染控制与环境功能改善”课题取得的17项技术突破,方太成绩了15立方米/分钟的黄金排烟量和48分贝的静音效果这两个被业内人士赞为消费者选购油烟机的一个简单好用的黄金标尺。

据介绍,方太“高效静吸”技术共包含双引射“静流弧双劲风机”设计,有效下降紊流阻力和噪声,从而使吸油烟机内部的噪声降到。同时,风机底部采用“V型静流弧”设计。即便在油烟机未被启动的情况下,由于风机本身具有引射原理,也可以物理加速排烟。

“115”课题组专家们也对“高效静吸”成果给予了高度评价,专家认为:“高效静吸为吸油烟机行业指出了更具发展前景的方向,即在当前居民使用条件下定位一个更具实用意义的风量,通过技术创新不断实现噪音的更低值,给广大消费者提供他们需要想要的吸油烟机。”

全国日用五金标准化中心常务副主任刘纲表示,油烟机的核心是一套风机系统,理论上来讲,风量与噪音是一对天然的矛盾,鱼与熊掌没法兼得,也因此,厂家应当从整体上入手去考虑技术突破。

中国家用电器研究院副院长马德军说:“在行业转型升级的大背景下,吸油烟机企业不能将目光仅仅聚焦在一个指标上,而是应当做到全方位的、综合指标的,生产研发出高附加值的产品。”

此前马德军曾透露,12月底将起草“吸油烟机噪声限值标准”。目前的标准限值是72分贝,噪声环境可比拖拉机行驶,新的标准限值将拟为60分贝,噪声环境相当于普通街头。马德军在接受采访时称,“由于吸油烟机的使用短暂操作,因此60分贝基本能被用户接受。”这是一系列强制性的标准,按目前的市场状态看,一旦实施这个标准,将有约1/3的产品被淘汰。

但是,这对全部行业来讲,却只是一个60分的标准。要做到90分乃至100分的好产品,就需要更多愿意加大研发力度的企业共同努力,方太集团总裁茅忠群表示。

无疑,行业标准的提升、行业企业的整合,将为那些能够提供更好产品和标准的企业提供更多的市场机会。从这一点来看,方太之前在吸油烟机上的所有付出,都将得到很好的回报。

马德军表示,企业应该综合斟酌吸油烟机的各项指标,眼光要更加开阔,这对整个行业提升与优化也是非常必要的,在这一点上,方太的做法值得借鉴与学习。他同时表示,除风量和噪声外,易清洁、油脂分离度、气味去除度等吸油烟机关键性能指标都应当取得未来吸油烟机企业重视。

随着吸油烟机一系列性能标准的终规范,可以想见,中国吸油烟机市场将会带动更多的民族企业做大做强,也推动全部市场的繁荣。

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