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腌菜時放一物可以解決致癌物問題

2019-05-03 12:31:59来源:励志吧0次阅读

導讀: 很多家庭都喜歡把一些蔬菜制作成腌菜,不但味道好,還能長時間儲存。但是,好吃的腌菜有一點需要注意的是,放錯一物很容易產生致癌物資。那么腌菜應該怎么樣做才比較好呢?下面跟來看看文章,告訴你腌菜時放一物解決致癌物!……

腌菜时放这物解决致癌物

需要注意的是

腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以避免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。

新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

导读: 很多家庭都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜,不但味道好,还能长时间储存。但是,好吃的腌菜有一点需要注意的是,放错一物很容易产生致癌物质。那末腌菜应该怎样做才比较好呢?下面跟来看看文章,告诉你腌菜时放一物解决致癌物!……

日常生活中

人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制

加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料,改变菜的风味,吃起来清新爽口,别有风味。现在天气渐凉,是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃,其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。

那么,怎样防止腌制菜产生致癌物质呢?可以在腌菜的同时放入维生素C片剂,由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成,从而也下降了亚硝酸盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。

导读: 很多家庭都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜,不仅味道好,还能长时间贮存。但是,好吃的腌菜有一点需要注意的是,放错1物很容易产生致癌物资。那么腌菜应该怎样做才比较好呢?下面跟来看看文章,告诉你腌菜时放一物解决致癌物!……

研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C

这时亚硝酸盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适当维生素C,确实是解决腌菜致癌物的好法。

另外要注意的是,腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以免腌菜变质。对腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

导读: 很多家庭都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜,不仅味道好,还能长时间储存。但是,好吃的腌菜有一点需要注意的是,放错1物很容易产生致癌物质。那么腌菜应该怎么样做才比较好呢?下面跟来看看文章,告诉你腌菜时放一物解决致癌物!……

腌菜时放这物解决致癌物

需要注意的是

腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜太长,以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。

新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物资,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

导读: 很多家庭都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜,不仅味道好,还能长时间贮存。但是,好吃的腌菜有一点需要注意的是,放错一物很容易产生致癌物质。那么腌菜应当怎么样做才比较好呢?下面跟来看看文章,告诉你腌菜时放一物解决致癌物!……

日常生活中

人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制

加入适当辣椒、蒜头、花椒佐料,改变菜的风味,吃起来清新爽口,别有风味。现在天气渐凉,是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃,其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。

那么,怎样防止腌制菜产生致癌物资呢?可以在腌菜的同时放入维生素C片剂,由于维生素C有阻挠亚硝酸盐的合成,从而也降低了亚硝酸盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。

导读: 很多家庭都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜,不但味道好,还能长时间储存。但是,好吃的腌菜有一点需要注意的是,放错1物很容易产生致癌物质。那么腌菜应该怎样做才比较好呢?下面跟来看看文章,告诉你腌菜时放一物解决致癌物!……

研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C

这时亚硝酸盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适量维生素C,确实是解决腌菜致癌物的好法。

此外要注意的是,腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物资,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

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