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玉米羹的做法广东省一道有名的菜

2019-06-07 19:41:09来源:励志吧0次阅读

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玉米很多人都爱吃,味道鲜美营养丰富,可以做成各种各样的菜。下面要给大家分享的内容是:玉米羹的做法 广东省一道有名的菜,一起来看下吧!

首先来看下玉米羹的做法:

材料:

甜玉米,胡萝卜,香菇,鸡汤,鸡蛋等

步骤:

1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁。

2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁。

3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。

4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟。

5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟。

6、在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可出锅开吃了喔。

以上主要介绍了玉米羹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于甜玉米的小知识。

甜玉米的挑选

1、看旗叶

(水果玉米特有的叶子,在玉米棒子上的小叶片)嫩绿,挺拔。不要发蔫。

2、看外观

必须翠绿无黄叶,无干叶子。有少量蚜虫不要紧,但是不要有玉米螟虫。

3、看玉米穗柄处

看断口是否新鲜,如果有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明问题。

4、看花丝

(就是玉米须子),玉米须子,裸露在外部的,是干燥的。稍微拉开点苞叶,看到里面的花丝呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫。更不要发霉。

5、看玉米粒

没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。

甜玉米的食用禁忌

1、缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。 患消化系统疾病的人群。

2、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

3、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

以上就是关于:玉米羹的做法 广东省一道有名的菜的分享,希望对你有帮助。

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